Mes savarankiškai tikriname viską, ką rekomenduojame.Galime uždirbti komisinių, kai perkate per mūsų nuorodas.Sužinokite daugiau>
Mes peržiūrėjome šį vadovą ir palaikome savo pasirinkimą.Mes juos naudojame namuose ir savo bandomojoje virtuvėje bent jau nuo 2016 m.
Gera mentele yra stipri ir lengvai tvarkoma, o jūsų pasirinktas gali reikšti skirtumą tarp tinkamai apversto blyno ir nepavykusio, netinkamo blyno.Norėdami rasti geriausius kastuvus kiekvienoje kategorijoje, daugiau nei 40 valandų praleidome tyrinėdami ir išbandydami šešių skirtingų rūšių kastuvus, pradedant lanksčiais žuvų pelekais ir baigiant mediniais grandikliais.Nesvarbu, ar ieškote kažko konkretaus nelipnaus virtuvės reikmenų, dubenėlių, keptuvių ir grilių valymo ar jūsų mėgstamų desertų valymo, mes turime ką nors kiekvienai progai.
„Ganda Suvarakom“, mūsų originalaus vadovo autorė, daug laiko praleido tyrinėdamas ir išbandydamas menteles.Michaelas Sullivanas savo paskutinį bandymų etapą vykdė 2016 m., Praleidęs dešimtis valandų mentele viskam, pradedant nuo švelnios žuvies filė iki beveik visko, nuotolinių pyragų (ir visko, kas tarp jų)).
Norėdami sužinoti, kas daro gerą mentelę, kalbėjomės su keliais ekspertais, įskaitant Judy Howbert, tuometinę „Saving of Saving“ redaktorę;Tracy Seaman, tada kiekvienos dienos redaktorius su Rachaelu;„Ray Magazine“ bandomosios virtuvės direktorius;Pattara Kuramarohit, „Le Cordon Bleu“ vyriausiasis instruktorius, Pasadena, Kalifornija;Brianas Houstonas, šefas, 2015 m. James Beard Award Semfinalistas;Virėjas Howie Wely, tuometinis Amerikos kulinarijos instituto kulinarijos menų dekanas;ir „Pim Techamuanwivit“, „Jam Maker“ ir „Restauror“ „Kin Khao“, San Fransiske.Norėdami padėti mums pasirinkti, mes pažiūrėjome į „Cook“ iliustruotą, tikrai paprastą ir virtuvės apžvalgas.Mes taip pat patikrinome labai įvertintas „Amazon“ menteles.
Kiekvienam virėjui reikia mentele (tiksliau, kelios erdvės) kiekvieno virėjo įrankių rinkinyje.Be peilių, mentelės yra turbūt dažniausiai naudojamos įrankiai virtuvėje.Kaip ir peiliams, kalbant apie menteles, svarbu žinoti, kuris iš jų yra geriausias jūsų užduotims.Kalbėjomės su ekspertais apie tai, kokias menteles jie visada turi po ranka.Tuo metu „SaveUR“ maisto redaktoriaus padėjėja Judy Howbert mums pasakė: „Norėdami kepti ar virti maistą, aš naudoju bent keturias skirtingas menteles, priklausomai nuo to, ką gaminu.Maistas “.Yra didelis virtuvės įrankių pasirinkimas, mes rekomenduojame nusipirkti tik tuos įrankius, kurie atitiktų jūsų kulinarinius poreikius.Po mūsų pačių tyrimų ir interviu su profesionalais mes susiaurinome menininkų sąrašą iki keturių pagrindinių tipų, kuriuos turėtumėte turėti (ir du skatinančius paminėjimus).
Naudokite šią nebrangią ir lengvą mentelę įvairioms užduotims atlikti, įskaitant minkštos žuvies filė keptuvėje ir blynų vartymą.
Už maždaug 10 USD šioje mentelėje yra tas pats ašmenys, kaip ir mūsų mėgstamiausias.Tačiau dėl polietileno rankenos ji tampa šiek tiek sunkesnė ir ją galima nuplauti indaplovėje.
Nepamirškite, kad jo pavadinime yra žodis „žuvis“ – geras kastuvas žuvims gaudyti yra universalus įrankis, turintis reikiamo lankstumo ir tvirtumo.Mūsų mėgstamiausias yra Victorinox Šveicarijos armijos plyšinis žuvies pelekas.Jis atlieka viską, ko prašome, nepriekaištingai ir kainuoja mažiau nei 20 USD, todėl yra prieinamas.Jo didelio anglies nerūdijančio plieno ašmenys ir riešutmedžio rankena tarnaus jums visą gyvenimą (su garantija), tačiau jo negalima plauti indaplovėje dėl medinės rankenos.Lamsono nerūdijančio plieno lanksčios mentelės plyšiai turi tą patį geležtę ir vienodai gerai atliko visus mūsų bandymus, tačiau jos rankena pagaminta iš acetalio.Tai reiškia, kad jį galima plauti indaplovėje, tačiau jis taip pat yra šiek tiek sunkus (tai vieniems gali patikti, o kitiems ne) ir lengvai tirpsta, kai padedamas ant karštos keptuvės krašto.„Lamson“ yra beveik dvigubai brangesnis nei „Victorinox“.
Mūsų bandymuose švelnus „Victorinox“ peiliuko pakreipimas sklandžiai slidinėjo virš pervirtų kiaušinių, pabarstytų tilapijos filė ir šviežiai iškeptų krekerių, manipuliuodami kiekvieną, nesulaužant trynių, prarandant plutą ar kramtydami sausainio viršų..Nors ašmenys yra labai lankstūs, jis vis tiek yra pakankamai stiprus, kad galėtų laikyti krūvą aštuonių blynų, nesulenkdamas.Jo graži graikinių riešutų medienos rankena yra lengva ir patogi, tai reiškia, kad jūsų riešas nepavargs, jei planuojate kepti kelias filė tuo pačiu metu.Nors jūs neturėtumėte laikyti medinės rankenos per arti ugnies, jums nereikia jaudintis, kad ji tirpsta, kaip tai daroma su kitais sintetinėmis rankinėmis žuvų kastuvais, kuriuos mes išbandėme.
Mes tikime, kad „Victorinox“ yra visą gyvenimą trunkantis pirkinys, kurį dažnai galima naudoti virtuvėje.Bet jei įprasto naudojimo metu patiriate peiliuko problemas, mes siūlome garantiją visą gyvenimą ir galite susisiekti su „Victorinox“, kad pakeistumėte.
Lanksti Lamsono nerūdijančio plieno mentelė atlieka tą pačią funkciją kaip ir Victorinox ir lengvai susidoroja su kiaušiniais, žuvies filė ir karštais krekeriais.Tačiau mūsų bandytojai nustatė, kad poliesterio rankena yra šiek tiek sunkioje pusėje.Tai puikus pasirinkimas, jei jums patinka sunkesnės rankenos arba norite kažko plauti indaplovėje.Tačiau paprastai jis yra apie 10 USD brangesnis nei „Victorinox“ ir turi tik 30 dienų grąžinimo politiką.Turėkite omenyje, kad sintetinė ramson mentelės rankena išsilydys, jei padėsite ant karštos keptuvės ar viryklės.
Kairieji: Mes išbandėme išpjaustytą „Lamson Chef Flip“ (priešingai nei mes rekomenduojame lanksčią apversmą) ir radome jį gerai subalansuotą rankoje, tačiau per daug lankstus peiliuko viduryje, kad galėtų valdyti sunkesnį maistą.Tačiau tai yra viena iš nedaugelio kairiosios rankos menteles, kurias radome.
Jei naudojate nelipnius virtuvės reikmenis, ši silikonu dengta mentele yra būtina, nes ji nesubraižys jūsų keptuvės.Jo aštri, keblūs kraštai lengvai slysta po trapiais sausainiais ir pūvančiais kiaušiniais, nepažeisdami jų.
Norint pastumti šią tiesią silikoną dengtą mentelę po žuvimis ir krekeriais, reikia šiek tiek daugiau pastangų, tačiau jos platus peiliukus lengviau griebti ir apversti blynus.
Norint išvengti subtilaus nelipnios keptuvės subtilios paviršiaus, jums reikės tokios silikono mentelės, kaip mūsų mėgstamiausias „Gir Mini Flip“.Nors jis negali atitikti metalo dėl aštrumo ir miklumo, jo smailėjantis ašmenys (su stiklo pluošto šerdimi ir vientisu silikono paviršiumi, kuris būna įvairių linksmų spalvų) leido mums paslysti po šiltais sausainiais, nepažeidžiant jų.Neapsigaukite dėl šios mažesnės nei vidutinės mentelės dydžio ir storio: jos aštrių kraštų ašmenys, popieriaus plonas kraštas ir poslinkio rankena leidžia užtikrintai apversti subtilias omletas ir sunkius blynus.Taip pat lengva išvalyti ir jame nėra maisto griovelių, kad jie įstrigtų.
Jei „GIR Mini Flip“ yra išparduotas arba jums reikia mentelės su platesniu peiliuku, mes taip pat rekomenduojame „Oxo Good Grips“ silikono lanksčią apversmą.Nors mums labiau patinka „Gir Mini Flip“ kraštai, „Oxo“ yra antras.„Oxo“ ašmenys yra plonesni ir didesni už GIR, tačiau jis neturi paaštrinto krašto, todėl reikia daugiau pastangų patekti į žuvį, plaktus kiaušinius ir krekerius.Tačiau platus „Oxo“ ašmenys leidžia lengvai sulaikyti ir apversti didelius blynus.Patogią guminę rankeną patogu laikyti, o visa mentele yra saugu indaplovė ir gali atlaikyti iki 600 laipsnių Farenheito temperatūrą.Kai kurios „Amazon“ apžvalgos skundžiasi dėl silikono įtrūkimo.Testavime nesusidūrėme su šia problema.Bet jei jūs tai padarysite, „Oxo“ produktai turi didelę pasitenkinimo garantiją ir mes paprastai manome, kad klientų aptarnavimas reaguoja.
Ši mentelė yra pakankamai maža, kad tilptų į žemės riešutų sviesto indelį, pakankamai stipri, kad išlygintų tešlą, ir pakankamai lanksti, kad nubrauktų tešlos dubens kraštą.
Ši karščiui atspari mentelei su plačiu ašmeniu yra ideali, kad būtų galima gaminti dideles tešlos partijas ar sudedant ingredientus.
Lygiagrečios pusės, neviliojama galva ir lankstus silikoninių mentelių kraštas daro jas tobulai dėti visą savo pyrago tešlą į keptuvę, paspaudus tešlą ir pridedant viršutinę dalį (taip, kaip sūris, Davidas).Mes mėgstame „Gir Ultimate“ mentelę.Nors galas yra pakankamai storas, kad mentele būtų pakankamai svorio, kad pastumtų ant tešlos, įrankis yra pakankamai lankstus, kad sklandžiai ir švariai slystų per maišymo dubenėlio kraštą.Mums taip pat patinka, kad „GIR Ultimate“ mentelės galva yra pakankamai plona, kad tilptų į mažus stiklainius, o jos išpjaustytas galas tinka nuožulnių indų dugnui.Be to, jos niūrus apvali rankena rankoje jaučiasi geriau nei plonos, plokščios daugelio konkurentų lazdelės.Kadangi dvi plokščios mentelės pusės yra simetriškos, ja gali naudoti tiek kairiosios rankos, tiek dešinės rankos virėjai.
Kaip ir „Gir Mini Flip“, mūsų nelipnių mentele, „GIR Ultimate“ mentele turi stiklo pluošto šerdį, padengtą storu besiūlio silikono sluoksniu ir yra įvairių spalvų.Silikono danga yra atspari šilumai iki 464 laipsnių pagal Farenheitą ir atspari šilumai iki 550 laipsnių Farenheito.Todėl ši mentele idealiai tinka gaminti aukštą temperatūrą ir yra saugi indaplove.Po daugelio metų „GIR Ultimate“ naudojimo mes nustatėme, kad silikono ašmenų kraštai gali vystyti nikus ir nikus dėl įbrėžimų aplink maišytuvo ar virtuvės kombaino ašmenis.Tačiau apskritai tai yra vientisa menta, kuri yra dar patvaresnė dėl siūlių nebuvimo.
„Rubbermaid“ komercinė aukštos temperatūros silikoninė menta su platesne galva yra puiki alternatyva „GIR Ultimate“, jei reguliariai dirbate su didelėmis tešlos ar šalčio partijomis.Tai yra stabilus produktas daugelyje komercinių virtuvių ir mėgstamas kelių „WireCutter“ virtuvės komandos narių.Kai kuriems mūsų bandytojams galva buvo per standi, o plokščią rankeną nebuvo taip patogu laikyti kaip „Gir“ mentele.Tačiau atlikus išsamų gumos mentelų bandymą, mes nustatėme, kad peiliukai laikui bėgant sušvelnėja ir naudojami lankstesni.Jis taip pat nesibaigia taip lengvai, kaip Gir Trowel kraštas.Rubbertmaid yra sunkiau valyti nei GIR, nes jame yra daugiau įtrūkimų, kad būtų galima paslėpti maistą, tačiau jis taip pat gali būti plaunamas indaplovėje.„Gumbermaid“ menteles teikia vienerių metų ribota garantija.
Tai yra patvarus metalinis dubuolys su storesniais, sunkesniais ašmenimis, puikiai tinkančiais skaudinant mėsainius keptuvėje, kaip ir „Shake Shack“.
Ši mentele yra plonesnis, lengvesnis peiliukas, puikiai tinkantis keptuvėje sudaužyti mėsainius, kaip ir „Shake Shack“.
Jei planuojate gaminti daug kepimo ar kepimo kepimo, rekomenduojame investuoti į gerą metalinį tekinimo staklę.„Winco TN719“ peiliuko mėsainis „Turner“ yra idealus ašmenys užduotoms, tokioms kaip smulkinimas, pjaustymas ir didelių mėsos gabalų kėlimas.Jis yra stiprus ir tvirtas, be laiko tarpsnių įbrėžti mėsos, pavyzdžiui, žuvies mentele, kurią išbandėme.Kadangi TN719 yra sunkesnis nei dauguma kitų, tai daro puikų darbą, kai be didelių pastangų sutriuškinama mėsainiai keptuvėje kaip „Shake Shack“.Šis sunkiojo metalo posūkio peilis buvo vienintelis, kurį išbandėme su išpjaustytais kraštais iš visų trijų ašmenų pusių, leisdami mentelei lengvai slysti po blynais ir šviežiai iškeptais sausainiais.Nors „Sapele“ medienos rankenos nėra saugios indaplovės, jos jaučiasi saugios rankoje ir yra patogios laikyti, kai ant grotelių apversite mėsainius.Kadangi „Winco“ produktai yra skirti naudoti komerciniuose restoranuose, šios mentelės naudojimas namuose panaikins jūsų garantiją.Tačiau kadangi TN719 yra toks patikimas ir nebrangus (rašymo metu mažiau nei 10 USD), garantijos nebuvimas nėra problema.
Jei norite mažesnio, lengvesnio metalinio šlepetės, mes rekomenduojame „Dexter-Russell“ pagrindų blyno apverstą.Jo plonas ašmenys yra lankstesni nei mūsų pagrindinis ašmenys, todėl jis taip lengvai sutraiškys mėsainius taip lengvai, kaip ir keptuvėje.„Dexter-Russell“ taip pat trūksta nugriebto peiliuko krašto, tačiau mūsų testuotojai nustatė, kad plonas kraštas leidžia ašmenims lengvai paslysti po šviežiai iškeptais sausainiais.Nors puiki raudonmedžio rankena nėra tokia plati kaip mūsų pagrindinis pasirinkimas, mes vis tiek jautėmės patogiai ją laikydami.„Dexter-Russell“ mentele taip pat suteikiama garantija visą gyvenimą.Jei įprasto naudojimo metu patiriate savo pelekų problemas, susisiekite su „Dexter-Russell“, kad pakeistumėte.
Ši medinė mentele yra puikus medinio šaukšto ir mentelės derinys.Jo plokšti kraštai lengvai subraižo virtuvės indų dugną, o suapvalinti kampai suteikia galimybę patekti į sunkiai pasiekiamas vietas, kuriose yra nuožulnūs kampai.
Ne visiems reikalingos medinės mentelės, tačiau jos gali būti naudojamos rudoms dalelėms pašalinti iš keptuvių dugno, kai jie yra deginami, ir yra švelnesni emalio programoms (pavyzdžiui, broileriui) nei metalinės erdvės.Jei jums reikia medinės mentelės, nebrangiai Helen Azijos virtuvės bambuko „Wok“ menta yra kelias.Jo aštri, užrišti kraštai ir suapvalinti kampai netgi tęsiasi iki suapvalinto pasvirusių dirbinių perimetro.Dėl plačios rankenos šią mentelę patogu laikyti rankoje, pavyzdžiui, už tai, kad keptuvėje supjaustė maltą jautieną.Tačiau atminkite, kad bambuko indai ne visada turi ilgiausią gyvenimo trukmę ir šioje mentelėje nėra garantijos.Tačiau atsižvelgiant į kainą, mes nemanome, kad tai turėtų būti sandorio pertraukiklis daugumai žmonių.
Ši lenkta nerūdijančio plieno mentelė be vargo slysta po švelniais, ką tik iškeptais sausainiais.Ilgi išlenkti peiliukai tolygiai paskirsto tešlą visoje keptuvėje ir suteikia lygų paviršių pyragams glazūruoti.
Šios mini ofsetinės mentelės trumpi ašmenys geriausiai tinka sausainiams ir bandeliams papuošti arba iš perpildytų kepimo skardų išimti daiktus.
Jei esate aistringas kepėjas, greičiausiai jums reikės kompensacijos mentelės viskam, pradedant nuo subtilių pyragų apledėjimu ir baigiant sausainių pašalinimu iš perpildytų formų.Mes padarėme išvadą, kad „ATECO 1387 Squeegee“ su nerūdijančio plieno ašmenimis yra geriausias darbo įrankis.„ATECO 1387“ veidrodinė danga leidžia ašmenims lengvai slysti po šiltais, švelniais sausainiais, geriau nei konkurencija.Ofsetinio peiliuko kampas yra gerai pritaikytas riešui ir suteikia pakankamai klirenso, kad peiliai nepažeidžia pyrago paviršiaus apledėjimo metu.Medinė rankena yra lengva ir patogi laikyti, todėl mūsų riešai nepavargsta uždengę kelis pyrago sluoksnius.
Detalesnėms dekoravimo užduotims mūsų pasirinkimas yra Mini Ateco 1385 ofsetinės glazūros grandiklis.Ateco 1385 turi trumpiausius ašmenis iš visų mūsų išbandytų mini mentelių, todėl galime geriau kontroliuoti glazūruotus keksiukus.Dėl trumpų ašmenų taip pat lengva manevruoti aplink perpildytas keptuves.Mums taip pat patinka, kad Ateco 1385 leidžia lengvai tepti majonezą ir garstyčias ant sumuštinių.
„Ateco 1387“ ir „1385“ turi keletą trūkumų: jų negalima plauti indaplovėje ir jiems netaikoma garantija.Tačiau „WireCutter“ vyresnysis rašytoja Leslie Stockton savo „Ateco“ medienos rankenėles naudoja mažiausiai 12 metų ir praneša, kad jie vis dar yra patvarūs.
Mupatula yra virtuvės darbinis arklys.Jie turi sugebėti pakelti ir palaikyti sunkius daiktus, tvarkydami subtilius produktus sandariose vietose.Mes ieškome įvairių erdvių, kurias smagu naudoti, ir kurios gali padėti atlikti įvairias užduotis ant įvairių virimo paviršių, įskaitant nerūdijantį plieną ar nelipnų, nuo mėsos ar jūros gėrybių siūlymo iki tešlos skleidimo ar apledėjimo.
Visi mūsų ekspertai sutaria dėl vieno dalyko – jei turite mentelę, padarykite ją žuvies mentelę.„Sakyčiau, dauguma mūsų naudoja žuvies mentelę su grioveliais, ji atrodo kaip grėblys.Manau, kad kiekvienas turi jį savo krepšyje.Tai bene dažniausiai naudojama pikantiškų patiekalų mentelė“, – sakė restoranas „Boltwood“ (pasakė restorano, kuris dabar uždarytas, šefas Brianas Houstonas. Tai galioja ne tik žuviai. „Jei kepame ant grotelių, dažniausiai ją naudojame. mėsainiams ir baltymams“, – pripažįsta jis. Šefas Howie Wely, Amerikos kulinarijos instituto kulinarijos programų dekanas, patvirtina žuvies mentelių universalumą profesionaliose virtuvėse. „Metele nežino, kad ji skirta žuviai. aš ir daugelis kitų virėjų, tai universali, lengva mentelė, kurią naudoju viskam“, – sako jis.
Be metalinių žuvų erdvių, mes taip pat apžiūrėjome menteles, kurios gerai tinka nelipniems virtuvėms.Naudodamiesi nelipniomis keptuvėmis, būtinai naudokite tik plastikinius, medinius ar silikono indus, kad išvengtumėte keptuvės dangos.Kaip ir metalinės mentelės, geriausios nelipnios mentelės turi ploną kraštą, kuris slenka po maistu.Jie taip pat išlaiko manevringumą ir apkrovos talpą.Dėl šių priežasčių daugiausia dėmesio skiriame nelipniems plastikinėms ir silikoninėms erdvėms, nes jos yra plonesnės ir lankstesnės nei medinės erdvės.(Medinės mentelės taip pat gali būti naudojamos kitiems tikslams, pavyzdžiui, švelniai nuplauti rudus maisto gabaliukus nuo broilerio, nepažeidžiant emalio, todėl mes juos išbandėme atskirai.)
Mes taip pat išbandėme maišymo ir kepimo silikono menteles, kurios yra geriausios dubenėliams ir įsitikinimui, kad varškė neprilipo prie puodo dugno.Didelė silikoninė mentele gali būti naudojama norint nuvalyti tiesius WOK puses ir apvalią dubenėlio dugną.Jis turėtų būti pakankamai tvirtas ir storas, kad suspaustų tešlą, tačiau pakankamai lankstaus, kad galėtų lengvai nuvalyti dubenį.Jis taip pat turėtų būti pakankamai platus ir plonas, kad ingredientai būtų sukrauti kartu.Anot ekspertų, kuriuos apklausėme ekspertai, vientisas, vientisas menteles yra lengviau išlaikyti švarias nei toms, kurių tarpai yra tarpai, pavyzdžiui, kur ašmenys atitinka rankeną.
Nors lengvas, elegantiškas žuvies mentele puikiai veikia beveik bet kurioje situacijoje, kai jūs dirbate su metaline keptuve ar grotelėmis, kartais sunkesnis metalinis peilis yra geriausias įrankis.Metalinis šleifas taip pat pralenkia žuvų menteles, lengvai pjaustant aštrias, švarias linijas ant krekerių ir lengvai pakeldamas sunkų maistą.
Kadangi metaliniai meškėnai papildo žuvų kastuvus, mes pasirinkome metalinius meškulius, turinčius įvairių norimų savybių - kompensuoti kampus, kad būtų lengviau naudoti, patogų sustingimą stiprume, plokščius peiliukus be griovelių, kad būtų susmulkintos net mėsainiai (vaizdo įrašas) ar išlygintų ant grotelių keptų sūrio sumuštinių.Mes taip pat nustatėme, kad trumpesnė rankena leidžia geriau valdyti apverstą, kėlimą ir nešiojimą.
Mes taip pat tyrėme medines menteles ar menteles, kurios turi užkluptą plokščią kraštą, skirtą pašalinti mėgstamiausius (rudus, karamelizuotus gabalėlius) iš keptuvių dugno.Medinės mentelės yra geriausi įrankiai olandų krosnyje, nes jos nesubraižo emalio kaip metalinės.Kai kurie turi suapvalintus kampus, skirtus naudoti su pasvirusiomis keptuvėmis.Mes bandėme rasti tvirtą medinę mentelę su peiliuku, kuris galėtų lengvai suvaldyti puodų ar keptuvių dugną ir šonus.
Galiausiai, dar viena universali menta, kurią verta pridėti prie jūsų arsenalo, yra „Offset“ menta.Šie ploni, siauros paletės peiliai paprastai yra maždaug 9 colių ilgio ir yra skirti kepėjams, norintiems pridėti blizgesį prie pyragų ir paskleisti storą tešlą aplink keptuvės kampus.Bet jie taip pat būna mažos dydžio (apie 4,5 colio ilgio), puikiai tinkantys subtilioms užduotims, tokioms kaip dekoravimo keksiukai ar net plinta garstyčių ar majonezo ant duonos.Mes ieškome kompensuotų menteles su stipriomis, lanksčiomis ašmenimis, kurios yra pakankamai plonos, kad būtų galima subtiliomis užduotims, pavyzdžiui, iš keptuvės ar šalčio keksiukų pašalinimo.
Sukūrėme testus, kad apimtų kai kuriuos įprastus kiekvieno tipo mentelės naudojimo būdus ir įvertintų miklumą, stiprumą, miklumą ir bendrą naudojimo patogumą.
Universalioje keptuvėje su metaline žuvies mentele mes apverčiame miltus tilapijos filė ir paprastus kiaušinius.Mes paėmėme šviežiai iškeptus „Tate“ sausainius iš sausainių lapo, kad pamatytume, kaip lengva dirbti menteles ir kaip gerai jie atlieka subtilias užduotis.Mes taip pat panaudojome juos blynams apversti, kad pamatytume, kaip gerai jie laikosi sunkesnių daiktų svorio.Mes atlikome visus tuos pačius bandymus su mentele, skirta nelipniems virtuvėms, tačiau virtos žuvys, kiaušiniai ir blynai nelipniai keptuvėje, o ne trijų pakopų keptuvėje.
Tešlą paruošėme blynams ir pyragams, tada iš dubenėlio šonų iškasėme tešlą silikonine mentele.Mes taip pat iškirpėme blynų tešlą iš „PyRex“ matavimo puodelių, kad pamatytume, kokios yra veržlės, kai šios erdvės yra, kai judate jas aplink mažus įtemptus kampus.Norėdami pamatyti, kaip jie veikia su storesniais, sunkesniais ingredientais, mes juos panaudojome norėdami gaminti pyrago šaltį ir lipnią sausainių tešlą.Mes net prispaudėme silikoninių menelių galiukus į karštų keptuvių dugną, kad pamatytume, ar jie galėtų valdyti šilumą.
Mes gaminame mėsainius ant atviros grotelių su metalinėmis tekinimo staklėmis, kad pamatytume, kaip gerai jie tvarko ⅓ svarą.Mes išbandėme kiekvieną tekinimo staklę, kad įsitikintume, jog kraštas yra plonas ir pakankamai aštrus, kad keptuvėje supjaustytų pyragus.
Mes net prispaudėme silikoninių menelių galiukus į karštų keptuvių dugną, kad pamatytume, ar jie galėtų valdyti šilumą.
Susilaužkite maltą jautieną keptuvėje su medine mentele.Mes taip pat parudavome jautienos petį ir ištepėme apledėjimą (rudus gabalėlius keptuvės apačioje) mentele.Mes įvertinome, kiek paviršiaus ploto jie gali uždengti ir kaip lengva juos laikyti.
Dėl didelės kompensacijos mentele mes uždengėme pyrago sluoksnius apledėjimu, kad įvertintume bendrą naudojimo ir lankstumo paprastumą.Mes glazūravome keksiukus su mini mentele.Mes panaudojome dideles ir mažus menteles, kad perkeltume sausainių iš sausainių pjaustytuvų, kad patikrintume, kaip lengvai jie pakelia plonus ir trapius daiktus.Pažymėjome metalo storį, rankenos medžiagą ir svorį, ašmenų įtempimą ir ašmenų deformacijos laipsnį.
Nors neatlikome ilgalaikių dėmių ar kvapų bandymų su silikoninėmis mentelėmis, Kin Khao Pim Techamuanvivit rekomenduoja naudoti atskirą mentelę stipraus kvapo produktams.Ji mums pasakė: „Turiu tam tikrų rūšių mentelių, kurias naudoju tik uogienei ruošti.Kad ir kiek kartų padėtumėte silikoninę mentelę, ji kvepės kaip kario pasta ir tiesiog perkeliama.
Jei nerimaujate dėl to, kad naudodami žuvies mentelę ar metalinę mentelę nuo ketaus keptuvės nenubrauks prieskonių, nesijaudinkite.„Lodge Cast Iron“ svetainėje rašoma: „Ketus yra patvariausias metalas, su kuriuo gaminsite maistą.Tai reiškia, kad laukiami bet kokie indai – silikoniniai, mediniai, net metaliniai.
Paskelbimo laikas: 2023-05-05
